夏季饮食健康 小心冰箱胃炎

近几年，由于冰箱在家庭中的普及，在夏季炎热季节，多数人喜欢大量吃冷饮，导致本病高发。冰箱胃炎不是真正的胃部炎症，而是由于冰箱内所储存的食物或冷饮与人体胃内温度差太大而引起的非炎症性胃痉挛。

冰箱胃炎的病因

一般冰箱内的食物温度约在5～10℃左右或更低一些，胃内温度36～37℃左右，二者温差达20～30℃以上。人们为了一时痛快，特别是盛夏之时，将冰箱内的冷饮或冷含取出后即刻吃到胃内，这种过冷的刺激，可导致胃粘膜毛细血管迅速痉挛收缩，造成胃粘膜严重缺血，使胃酸和胃蛋白酶分泌明显减少，直接影响胃的生理功能，降低了胃的杀菌和免疫能力，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道症状。黏膜收缩，抵抗力降低，潜伏的细菌乘虚而入，引起胃部感染。

这六类人不适宜吃冰箱刚拿出来的食物：

（1）患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎以及长期腹泻、消化不良的病人。

（2）患有龋齿、牙本质过敏的人。

（3）患有高血压、冠心病、动脉粥样硬化的病人。

（4）患有咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘和关节炎的病人。

（5）患有高血脂、糖尿病的人。

（6）小儿，孕妇，老人等特殊人群。

冰箱胃炎早期症状？冰箱胃炎症状有什么表现？

一般在吃冷食后0.5～1小时后，上腹部会发生阵阵绞痛，有时会窜到背后，严重时伴有恶心、呕吐、冷颤、精神疲惫，也可能吐血水，一般不腹泻。夏秋季壮年中发病率#!高，可占急腹症的30%。幼儿胃功能差，又喜欢吃冷饮，患冰箱胃炎为数不少。

如何治疗冰箱胃炎

冰箱胃炎可用解痉药物治疗，如阿托品、颠茄片，或用热水袋敷上腹部，缓解后可吃些温热饮食，1～2天即可自行好转。如果食用了冰箱有毒食物，药物如吐根糖浆可诱导呕吐，轻泻药可泻空肠道。若恶心或呕吐持续，需静脉输入盐和葡萄糖以纠正脱水和保持酸碱平衡。

如何预防冰箱胃炎

专家建议，冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4摄氏度以下，时间#!好不要超过24小时。食用时一定要加热，一般当温度超过70摄氏度时细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。另外，对于一些冷饮或饮料，千万不能吃得太多、吃得太快，特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人，更要少吃生冷食品。

冰箱内的生食与熟食不能混放，#!好用塑料袋加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。

定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。

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