茶水健康要用什么水泡茶自来水最适合泡茶

2016年02月18日家庭医生在线

健康需要好水来养，好茶也需要好水来冲泡。泡茶不但要重视泡茶的水温还要重视水质。什么水适合用来泡茶呢？矿泉水、蒸馏水、山泉水、井水、雨水、雪水、自来水，讲究的品茗人士会选择什么水来相衬呢？

一、茶水健康如何泡出好茶？

名茶冲泡要把握好开水温度，一般宜用七八十摄氏度开水冲泡，使茶叶清醇幽香，茶叶品质又不受损坏。不过，泡茶的水与水温同等重要。那么，泡茶可以用什么水呢？

二、茶水健康哪些水最适合泡茶

茶水健康矿泉水可以用来泡茶吗？

一般来说，市面上包装出售的矿泉水不一定适合用来泡茶。因为水中矿物质的增加，影响水质本身的口感。若以矿泉水泡茶，茶汤真正的味道势必受水影响。

茶水健康蒸馏水可以用来泡茶吗？

蒸馏水是人工制造出的纯水，水质绝对纯正。对茶汤表现毫无增减作用，泡茶效果并不优于其他水质。加上蒸馏水的成本高，以蒸馏水泡茶的人并不多。

茶水健康山泉水可以用来泡茶吗？

位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过沙石的自然过滤，通常比较干净。味道略带甘美。水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久。最好趁新鲜时泡茶饮用。在取山泉水泡茶时，应对附近地形地质略做了解。部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物。此水泡茶效果则适得其反。

茶水健康井水可以用来泡茶吗？

属于地下水的井水，与山泉水一样受到地层环境影响，而浅井又比深井多受一些地面污染。若使用井水泡茶，要多注意附近地区是否曾发生污染事件。

茶水健康雨水和雪水可以用来泡茶吗？

古人称雨水和雪水为“ 天泉 ”。我国古代著名的药书——《本草纲目》对雪水的评价是：“腊雪甘冷无毒，解一切毒。”现代有研究表明，雪水含酶的化合物多于普通水，并有研究表明，适量饮用，有助血中胆固醇含量降低，有助防治动脉硬化。

不过现代都市，环境多污染，降雪中含有的有毒有害物质增多，不仅不宜用于养生之用，一旦误食还有致病的风险。如有雅兴取雪水、雨水，势必要去山间野外没有污染的地方，否则还不如自来水来得卫生安全。

三、如何使用自来水健康泡茶？

家家户户使用方便的水源莫过于自来水。但由于自来水含氯。直接取用泡茶将破坏茶汤的味道。因此，在使用自来水时，需经过几个净化步骤：

1 、除氯：直接将自来水煮沸 5 分钟，是比较快速的方式，或者将自来水装在无盖的容器中静置一天等待氯气散去。

2 、过滤：自来水中含有不少杂质，甚至杂色。讲究的行家多以过滤器过滤自来水，务求泡茶用水的洁净。

不过最简单的方法还是把自来水进行净化，现在很多家庭装有净水机等二次净化装置，便捷又智能。

（责任编辑：江明霞）

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