赵冬 主任医师
擅长:擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
如今不少家庭的饮食烹饪偏好重口味,多盐多糖多油做出来的饭菜虽然咸香扑鼻,尝起来更是刺激味蕾,不会觉得“没有味道”或者是“味道太薄了”。但是你是否也发现体重也有上涨趋势。其实,不但调味料加多了不利于健康,像牛奶、鱼肉这样的健康食品在每天的摄入也应该有个标准,超标了反而不利。
一、盐:6克/每天 多数北方人超标2倍
世界健康组织WTO在考量各国盐的推荐摄入量时,建议每天最多摄入为6克,约一个啤酒瓶盖的量。事实上,大多数北方居民平均吃盐量是每天15~22克,这是推荐量的2~3倍。过度吃盐容易导致高血压,以及心脑血管疾病,还会让你水肿,看起来胖一圈。
减盐小妙招
1、远离隐性盐。除了各种调味品、各种含盐零食之外,还有加工食品中的大部分添加剂,都含有很多的钠。
2、出锅放盐。盐在菜肴表面,可减少盐的用量。
3、适当加醋。醋除了有开胃、杀菌的作用,还可以增咸。
4、荤素比例要合理。荤菜中的钠离子含量高,而蔬菜中较低。因此荤菜比例尽量是1:2或者1:3。
二、鱼:100克/每天 超量即成负担
多吃鱼,热量低不容易变胖,蛋白丰富,鱼肉里含有的DHA,更能帮助幼儿强健记忆(DHA只对发育中的孩子幼小,成人摄入并没有意义哦)。鱼对健康有诸多好处,但容易受到烹调方式的影响。在中国常见的烹饪方式里,烤鱼、红烧鱼、水煮鱼颇为常见,但它们都高油高盐。建议每人每天吃鱼75~100克。在吃鱼的同时,可能会同步摄入肉类和蛋类,如果每天都吃过量高蛋白,再加上运动量过少,会存在消化不良等问题。还有,部分人群对深海鱼有过敏的问题,因此,不常见的鱼类不要轻易尝鲜。
三、糖:50克/日 甜得刚刚好
吃一些糖果,能够调节神经,缓解压力,令心情变得愉快。但过度食用糖的话,尤其是我们生活中极为常见的精制糖,会带来一系列肥胖、增加糖尿病等慢性病风险。因此建议,健康的成年女性每天摄入精制糖的量是25克,加上其他含糖食品最多不超过50克。如果压力大,确实想吃糖,不妨吃代糖——甜味剂。如果细心观察,会发现很多食品包装上会有阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素等字眼,它们都是甜味剂,本身不提供能量,但可以提供甜味。不过,甜味剂吃过量,仍然存在风险,所以需要谨记,“适量为好”。
四、乳制品:500毫升/日 钙质满点
牛奶里含有丰富的钙,对骨骼健康非常重要。中国营养学会建议喝奶不间断,对于成年人,更提出每天喝牛奶300~500毫升的建议。
虽然牛奶中的脂肪含量只有3~4%,如果每天把牛奶当水喝的话,摄入脂肪大约为30~40克,加上日常饮食里摄入的脂肪和油,必然会超标。如果是为了补钙而多喝牛奶,出去多晒太阳会帮助钙更好地吸收。
(责任编辑:江明霞 )
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