赵冬 主任医师
擅长：擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
秋季养生要注意养肝养胃，滋补防病。防病注意忌口，当然一些汤汤水水健康汤品则可以多喝几口。今天，小编就为大家推荐四款汤，养肝、防感冒、女性经期调理、男性健体壮阳，让大家在这个秋季美味与健康兼得。
一、养肝——芪草炖乌鸡
材料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2枚。
做法：将乌鸡出去内脏，去毛洗净后放入黄芪、冬虫夏草，以大火煮开，再继续用小火煨炖，等到熟了以后再加入精盐和味精料酒等调料。
功效：芪草炖乌鸡是肝病饮食中的一种，具有健脾益气，补虚填精的效用。非常适用于慢性肝病的患者，气血亏虚，肝肾不足的者食用最宜。
二、防感冒——葱白萝卜鱼头汤
材料：葱白30克，白萝卜200克，香菜5克，鱼头200克，姜片若干。
做法：先将各物洗净，葱白切段，白萝卜去皮切块；鱼头去鳃洗净后切块，并用绍酒、胡椒粉各少许拌腌片刻，起油锅煎至微黄，溅入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滚沸后下萝卜、葱白香菜，再改小火滚约40分钟，下盐调味便可。
功效：葱白发散风寒，有发汗解表的作用；白萝卜健补脾胃，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；此汤膳能帮助身体祛除风邪，预防感冒，而且味道鲜美，健脾养胃。
三、女性调理——炖鸡白菜汤
材料： 鸡 500克， 白菜 1000克 ，盐 15克 ，料酒 7克，味精 3克，胡椒 1克，姜 7克，大葱 7克。
做法：
1、大白菜心洗净，改刀切块；老母鸡洗净，用开水煮一下捞出冲洗干净。
2、煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成。
功效：调理月经不调，补虚养身，延缓衰老。
四、男性壮阳——农家烧甲鱼
材料：洞庭湖甲鱼1只（重约1500克）、猪油、蒜仔60克、大葱20克、姜粒30克、辣椒酱（主味）、酱油（调色）、生抽（调味）、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒、李锦记风味辣椒酱（辅味）、小米汁（增稠）。
做法：
1、甲鱼宰杀去皮剁成稍大块，洗净备用。大葱去老皮切成长4厘米、宽1厘米的斜刀片，焯水后放入容器内垫底。
2、锅中放入猪油化开，下姜粒炒香后倒入甲鱼快炒至水分将干时倒入砂煲，加入所有调料，倒纯净水淹过材料面，烧约30分钟。加小米汁收汁（汁不能太少），最后尝味盛进容器内即成。
功效：洞庭湖甲鱼自古被视为滋补佳品，味咸性平、补阴补肾、络血健体。
（责任编辑：江明霞 ）
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