赵冬 主任医师
擅长:擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
别以为自家的食物就很安全,冰箱也可能是细菌的温床。尤其是在夏季,全国各个医院胃肠道疾病接诊量不断上升,其中不乏“冰箱性胃肠炎”。
有关专家认为,除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外,过度依赖冰箱,贪吃冷饮,也成为消化系统健康的“宿敌”。消化科医生表示说,到了夏天,不少人习惯于在冰箱中长期储存大量食物,又不定期清洁冰箱。殊不知,食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用,细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎”。
此外,每到夏季,很多市民为解一时暑热,不知不觉中便贪吃了大量冷饮,这些冰凉的食物大量进入胃肠道后,冷刺激会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调,造成功能性消化不良,严重还可能诱发肠易激综合征(IBS)。由于大部分冷饮和饮料的含糖量都较高,过度依赖这些冷饮还会导致食欲下降。
专家建议,冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4摄氏度以下,时间最好不要超过24小时。食用时一定要加热,一般当温度超过70摄氏度时细菌才能被杀灭,所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。另外,对于一些冷饮或饮料,千万不能吃得太多、吃得太快,特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人,更要少吃生冷食品。
(责任编辑:江明霞 )
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