纯净水不如自来水自来水硬度过高可致结石

2016年06月16日家庭医生在线

如今很多人选择桶装水作为日常饮水，但是桶装水多为纯净水，并不如自来水来得健康。水健康频道提醒，好水要有一定的溶解物与硬度，自来水更符合人类长期饮水的需求。那么，自来水如何喝才健康？水健康频道邀您一起来了解。

饮水健康科普纯净水不如自来水

自来水中到底有哪些营养呢？1000毫升水中锌、铁含量小于0.2毫克，成年人每日需补锌10毫克—15毫克、铁12毫克—18毫克。每日从水中摄取的微量元素不足1毫克，与人体所需微量元素相比是微不足道的。但水中含钙、镁元素较高，对人体还是有一定好处。真正的纯净水由于经过多层过滤，一般去掉了水中杂质、微量元素、无机盐及致病的细菌，安全无毒，无污染，讲卫生，对人体是有好处的，而所缺少的元素可以从食物中摄取。

好水要有一定的硬度和溶解物

除了纯净水，目前市场上还有蒸馏水、太空水、离子水、电解水、富氧水等众多品种。专家认为，这些水都存在过纯、过软等问题。专家建议，饮用有一定硬度并含有一定量的溶解性固体的PH值偏碱性的井水或自来水，对人体健康最有益。这类水不仅能很好地被人体吸收，还可以阻止人体对有毒有害物质的吸收。

喝硬水好还是软水好？

要了解喝硬水好还是软水好，首先了解一下钙镁离子与人体健康的关系。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。如果是长期服用软水的人，还需通过其它途径补充。但水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。在水硬度较高地区，人群心血管疾病发病率较低，但肾结石发病率却随水的硬度升高而升高。我国南方多为软水，北方地区多为硬水。我国饮用水规定的标准是不能超过25度，最适宜的饮用水的硬度为8—18度，属于轻度或中度硬水。

水的软硬与口感也有关系，硬水爽口，多数矿泉水硬度较高，使人感到清爽可口，软水显得淡而无味。但用硬水泡茶，冲咖啡，口感将受到影响。有些食品加工用水比较讲究，水硬将影响食品加工，易造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀或较难煮熟，而饮料用水又用软水较好。锅炉用水一般应使硬水软化，否则会因水垢太多而发生意外事故。

水的硬度过高不利于人体健康 加热煮沸可降低水的硬度

水健康频道提醒，自来水的硬度可通过煮沸后来降低。经不同的沸腾时间、煮沸的开水放在杯中加盖与不加盖以及倒入暖水瓶中存放不同的时间后，水的硬度会有不同变化。

饮用水随着煮沸时间的延长，硬度随之下降，硬度下降50%则需煮沸10分钟左右；开水倒入杯内放置时，加盖比不加盖的硬度下降较多，加盖后1分钟就有明显下降，1分钟后至1小时内变化不大；开水倒入暖瓶后硬度一直下降，8小时后硬度就下降50%，8小时至1天内变化不大。

又据有关实验测定报道，水沸腾后5分钟内，水中亚硝酸盐含量上升缓慢沸腾5~10分钟上升明显加快；沸腾15分钟水中亚硝酸盐含量可增加到5分钟时的9倍。