端午健康食粽有三忌端午养生民俗介绍

2016年06月08日来源：新华网健康频道转载

明天是农历五月初五端午节，我国端午节有不少风俗习惯。例如吃粽子、挂艾草、赛龙舟、系香囊等。这些传统有祛病避邪、躲避五毒之害的说法。如果您还不甚了解，不妨跟水健康频道一起来看看这些风俗人情吧。

端午健康食粽有三忌端午民俗介绍

1、吃糯米粽子养胃清火

尽管南北方在粽子的甜咸口味上又站在了“对立阵营”，但毋庸置疑的是，端午节一定要吃粽子，这背后有什么养生道理吗？事实上，端午节又称为“端阳节”，是一年中阳气至盛的时段，天气往往潮热难耐，人们食欲不佳，如果再加上学习、工作“压力山大”，人体生理气血运行不顺，还容易烦躁忧郁、心悸胸闷，这时吃些粽子，不仅可以健脾养胃，还能清浮火。

传统的粽子主料是糯米加大枣，粽叶一般都用苇叶。中医认为，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，粽子里的糯米一般都煮得很软，适量食用有益健康。而苇叶有清热解毒的功能，经过长时间的蒸煮，粽叶内的有效成分可与内馅部分的营养融为一体，相得益彰，增强粽子的补益功效。大枣具有补气养血的作用。如果在粽子里加些莲子，可以健脾除湿；加些小豆，可以消肿。

需要提醒的是，糯米类食物比较难消化，一次不宜多吃，特别是不建议拿粽子当夜宵，免得肠胃不适。端午期间，天气湿热，细菌性痢疾、伤寒、肠炎等传染病易发，若进食后出现腹泻、腹痛、呕吐等不适，要警惕是否因不洁饮食导致，特别是胃肠道不适症状较重，或同时伴有发热、头痛等症状者，要及时就医。

水健康频道提醒：健康食粽谨记“三忌”

吃粽子一忌“冷”。粽子是糯米做的，而糯米的特性之一就是不易消化，所以吃粽子最好要趁热，如果食用冷掉的粽子，很容易导致消化不良，产生食欲不振等情况。

二忌油腻。有些人习惯在吃完大鱼大肉后吃个粽子来“开胃”，但是粽子，尤其是“肉粽”里面的脂肪含量并不少。如果在吃过油腻食物后再吃“肉粽”，会危害到身体健康。

三忌单食。粽子最好不要单独食用，吃粽子的时候最好可以配上其他的菜肴或者食品，因为粽子是甜食，单独食用容易让体内的血糖含量像坐过山车那样忽高忽低，从而影响身体健康。

2、悬挂艾草抵抗疾病

民谚有云：“清明插柳，端午插艾”。端午时节，采集艾叶、菖蒲挂在门楣和窗户上的习俗，是取其避邪的寓意。其实，艾叶与健康也有密切的联系。早在古代，艾草就是重要的药用植物，具有特殊气味，驱虫的效果很好。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏、芳香通窍等作用。中医常以艾叶或艾条来做针灸或草熏，可通畅全身的气血，提升免疫力，祛风除湿，活血化瘀。此外，用干的艾草泡手泡脚，可以祛湿驱寒。

提醒过敏体质人群要谨慎“跟风”，别因挂艾草引起哮喘等过敏性疾病。此外，若蚊蝇数量并不庞大，不一定要插艾草，采取紧闭室内门窗或开纱窗通风等措施也可起到防蚊蝇、除病菌的效果。

3、赛龙舟通气血、悦身心

端午节习俗还有与运动有关的，这就是赛龙舟。划龙舟能使全身气血畅通，增益心肺功能，调理脾胃代谢，化解忧郁情绪。运动时还可以分散注意力、忘掉不快，让身心更健康。

赛龙舟虽是一项很好的户外体育活动，但也不是所有市民都能参与。建议端午节期间多去海滩、河边等临水的地方做大步走、慢跑等运动，或进行游泳等亲水运动，同样可达到健身效果。在相对凉爽的临水环境中运动，既能强身健体，又不至于受暑热的伤害。

4、雄黄酒谨慎饮用防中毒

雄黄产自湖南、甘肃、云南、四川等地，主要成分是硫化砷，在空气中加热到一定程度后会被氧化成剧毒成分三氧化二砷，也就是我们所说的砒霜，雄黄酒则是掺了雄黄矿石粉末的黄酒或者白酒。端午节过后，气温开始升高，蚊蝇繁殖增多，疫病多发，少量饮用雄黄酒对健康有一定好处。如果大量服用加热的雄黄酒，就有砒霜中毒的危险了，提醒市民小心饮用，谨防中毒。

每逢端午，老人家会用雄黄酒涂抹在孩子的眼皮、嘴唇、耳朵孔、鼻孔周围，并在额头写一个“王”字，据说这样可以驱蚊避蛇。实际上，雄黄的主要作用在于外用而非内服，喝雄黄酒并不太能让毒虫退散，反而不妨学学古人，把喝剩的雄黄酒洒在墙角，以此“告知”各种有毒、无毒的小动物尽快避开住处。

5、食咸鸡鸭蛋滋阴清肺

端午节也是咸鸭蛋热卖的节日，在很多人的记忆里，小时候端午节氛围浓厚，一大早闻着粽香起床，而在煮粽子的锅里，一定会一起煮上咸鸭蛋、鸡蛋，伴着粽叶的香味，这些蛋似乎也增添了别样的香气。端午节为何要吃蛋呢？其实这也是顺应节气的饮食。在中医里，鸡蛋黄是一味滋阴的药物，具有清热解毒的作用，而鸭蛋本性偏凉，味入心，具有滋阴清肺的作用，在阳气旺盛的时节，可以帮助祛除体内的湿热。

咸鸭蛋是腌制品，相对于白水煮蛋，存储时间更久，在不易存储食物的夏季更是不错的选择。咸鸭蛋不仅营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，易被人体吸收。其味咸而微寒，能滋阴、清肺，还能治疗夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐的佳品。

6、吃“独”蒜享健康

大蒜的味道众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没有几个，但你知道吗？农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。”端午吃大蒜，听说可以避邪驱瘟。按老南京规矩，端午中午，每家都要把整头的大蒜烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”，孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。

端午吃蒜的习俗可能与大蒜能杀菌有关。大蒜被称为人类的“健康卫士”，现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，能保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学家还发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。