元宵汤圆分不清 水健康教你自制水果汤圆

又到了一年一度的元宵节，你是吃元宵还是吃汤圆呢？元宵汤圆傻傻分不清楚再次引起了区分元宵与汤圆的科普。分清了元宵汤圆，怎么吃更重要。别看看个头小小的，颗颗都是高糖高油脂。那么，元宵节如何健康吃元宵汤圆？如果怕元宵汤圆的高热量，不妨看看水健康小编最后推荐的低脂水果汤圆。

一、水健康科普  元宵汤圆傻傻分不清楚

不少人就会认为元宵就是汤圆，煮出来都是白白的一个，里面包着甜甜的馅。可是，它们真的不一样！元宵有口感要粗糙一些，而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻。煮过后不会像汤圆那样清澈，水会有点浑浊，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”。

汤圆的特点就是软、滑，而且馅料可以是火腿、肉丁等咸料。除此之外，汤圆的外表看起来也比元宵细腻得多。

二、小小汤圆元宵高油脂难消化  元宵节如何健康饮食

早餐不宜食用汤圆

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是#!弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

每顿一二两足矣

什么时候吃元宵还有很多讲究。#!好别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两（50～100克）也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两（25克）主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，#!好也别吃元宵。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，#!好活动两小时以上再睡觉。

喝点汤促消化

元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素溶解在煮元宵的汤里。吃了元宵#!好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但#!好不要再放油脂或调味料。

无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

元宵汤圆不可油炸着吃

虽然油炸元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来看是很不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。

三、七类人群不适合吃汤圆

在中华民族的传统节日元宵节，合家团圆时免不了要吃元宵。在此提醒您，七类人群不宜多吃元宵：

久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。

发热患者：发热患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

溃疡患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵会加重胃肠道负担。病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物。

高血脂和冠心病患者：元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

年老体弱者：这些人消化功能减退，有些牙齿已经脱落，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。

糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。

四、水健康教你自制健康水果汤圆

食材：水磨糯米粉（适量）、椰奶、新鲜草莓、草莓酱

1、糯米粉放容器里，加椰奶调和成软硬适度的糯米粉团，饧发20分钟，不要太软。

2、做草莓馅的汤圆时，除了放草莓姜以外，还加了一些切成粒的新鲜草莓，馅料里面有真实的水果，原汁原味。最后加入草莓酱搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用

3、把发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮，中间按一个窝放入做好的草莓酱再慢慢收拢面皮，最后均匀地团成圆形。

4、包好的汤圆下入开水中煮至汤圆浮在水面就熟啦。