雾霾天川麦雪梨糖水和咽喉不适更配

2015年12月02日家庭医生在线

冬季气候干燥，口燥咽干、咳痰不爽等咽喉不适也时而有之。再加上最近大热的雾霾天来凑热闹，你的咽喉还好吗？对一个吃货来说，这时候没有什么比喝点糖水更能抚慰“受伤”的心灵了。那喝什么糖水呢？雾霾天喝川麦雪梨糖水更好。

川麦雪梨糖水

原材料：川贝3g、百合5g、款冬花5g、麦冬5g、雪梨200g、冰糖及蜂蜜适量。（1-2人份）

烹调方法：将川贝、百合、款冬花、麦冬洗净煎汤，再将去核雪梨、冰糖放入同煮，最后起锅放至半凉，加入蜂蜜调味食用。

温馨提醒

有的人在煮雪梨糖水的时候喜欢把皮削掉，其实这样很可惜，因为梨皮本身具有清心润肺，降火生津的功效，而且梨皮含有丰富的植物多酚，具有抗衰老、抗氧化、消除机体内自由基，预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性功能。

专家点评：

此药膳具有润肺养阴、止咳化痰的功效。膳中川贝性微寒，味甘苦，有清热、止咳、化痰的功效。现代药理研究其有镇咳、祛痰、抗溃疡的作用；雪梨性凉，味甘酸，可清热生津、润燥化痰。配合百合、麦冬、款冬花等润肺止咳化痰的中药则药效增强。加之冰糖、蜂蜜等清润之品，不但有所增效，而且口感良好。

本膳整体比较清润，以滋养肺阴为主，所以脾胃虚寒，咳痰清稀的人群则不宜食用。（本文来源：水运网）

（责任编辑：江明霞）

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