蟹黄膏肥胆固醇也高三高患者不宜多吃

2015年10月21日家庭医生在线

随着人们生活水平的提高，患有糖尿病、高血压、高血脂、高血糖的“三高”患者也越来越多。眼下正值秋季，正是蟹黄膏肥，大饱口福的好时节。但糖尿病患者、“三高”患者对于蟹黄、鱼子这样含高胆固醇的食物还是要尽量避免食用。如不积极控制，将导致心脑血管并发症的发生。

针对高血压患者，应积极控制钠盐摄入，相对增加钾盐摄入。建议避免食用高钠食物，包括腊味、罐头食品、腌菜，尽量少放酱油。多食用含钾、钙高的食物，如豆类、菇类以及坚果类食品。同时特别推荐使用低钠盐，与普通盐口味相似，但钠的含量减少35%，在不影响口感的基础上可以显著减少钠盐的摄入。

针对高胆固醇血症患者，饮食中应尽可能食用低胆固醇的食物，如蛋黄、鱼子、蟹黄、动物脑、动物肝肾等，推荐多吃些鲤鱼、鲳鱼、精瘦肉、鸭肉等低胆固醇食物。

糖尿病患者饮食调控的目标为使血糖接近或达到正常水平。具体实施中，每日应少食多餐，主食总量应大约4两～6两，适量食用瘦肉、鱼、虾等优质动物蛋白和豆浆、豆腐等植物蛋白，鼓励食用青菜、菠菜、芹菜等富含纤维素的绿叶蔬菜。（本文来源：扬子晚报）

（责任编辑：江明霞）

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