赵冬 主任医师
擅长:擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
不少人在夏天会有胃口不好的情况,小编特此推荐一款薏米绿豆陈皮糖水,采用药食两用的材料,具有清热解暑,理气健脾利水的功效,大多数人都可以食用。
原材料:薏米50克、绿豆50克、陈皮1角、冰糖适量。(3人份)
烹调方法:先将绿豆、薏米放入凉水中浸泡4~5小时,然后将浸泡后的绿豆、薏米捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮,待绿豆、薏米将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。
适用人群:可用于夏季脾胃虚弱胃口不佳,大便粘腻不爽,浮肿、虚胖的人群。
药膳功效
薏米性味甘凉,具有健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓的功效,据现代药理研究发现薏米对癌细胞有阻止成长及伤害作用;绿豆性味甘凉,具有清热解毒,健脾消肿的功效,现代药理研究其具有降脂,抗过敏的功效;冰糖味甘性平,有补中益气,和胃润肺,生津止咳的功效;陈皮性味辛温,具有理气健脾,燥湿化痰的功效,夏季脾胃容易壅滞,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,此时加入陈皮具有较好健脾助运的功效。
小贴士:怕寒凉可加姜汁
夏季通常需要多吃些清热解暑的食物,但这类食物一般较寒凉,若是平素脾胃比较虚寒的人群,例如经常口流清涎,食凉物易腹痛的人食用此款药膳时,可在当中加入适量姜汁,减轻药膳的凉性。(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)
医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑
(责任编辑:江明霞 )
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