少吃冷藏食品多喝汤粥 夏季养胃营养素有哪些

转眼就要到立夏了。立夏，是夏季的#$个节气，炎热的夏季即将开始。养生专家提醒肠胃较弱的朋友冷藏食品要少吃，冷饮也要少喝，#!好还是喝温开水。此外，想要健胃就多喝汤粥，给肠胃补充一些必要的营养素。

夏季多喝粥汤有利补养肠胃

头痛、失眠、烦躁、坐立不安……一到夏天，很多人就感觉浑身不适。 北京中医药大学教授杜金行表示，由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些 荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

冷藏食品放会儿再吃

随着天气转热，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，吃完后易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

专家指出，这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里刚拿出来的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，导致生理功能失调。因此从冰箱里取出来的食物要放一会儿再吃，且一次不要吃得太多。

水健康频道提醒：饮水健康护胃  冷饮也要少喝

冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时#!好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮#!好放在两餐之间喝。

夏季健胃要补充这些营养素

夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。

1、补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬

2、补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用

3、适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是#!佳的优质蛋白。

“食”以健胃 夏季养胃食谱推荐

“‘立夏’是夏天开始的意思。由于立夏后气温升高，冷暖空气交汇频繁，细菌繁殖很快，湿气较重易导致脾胃功能变弱。故从养生出发，饮食方面，以健胃养血为主。”专家说。

1、藕汁蒸蛋

做法：用果汁机将600克鲜藕榨汁后，取汁；鸡蛋取蛋清，用筷子调散，倒入藕汁，搅匀，放入食盐和猪油调匀后，置入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右即可。

功效：健脾、开胃、生津、养血。

2、菠菜饺子

做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁机榨出汁；猪肉剁成碎末加入调料作成饺子馅；将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮。

功效：健胃养血。

3、马蹄狮子头

做法：马蹄切成米粒大小，拌进猪肉馅中，加入鸡蛋、食盐、酒、生粉等调料拌和，做成肉丸；将肉丸炸至金黄色，加酒、白糖、高汤，再用小火焖烧15分钟后，用生粉勾芡便成。

功效：生津止渴。

立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。以上介绍的营养素与健胃饮食可以根据给人喜好酌情食用。