饮用问题水致病饮水健康不看价格看标签

2016年03月26日家庭医生在线

水资源宝贵而又稀缺，所以才有了世界节水日，呼吸地球村民珍惜水资源。水健康频道认为，提高用水效率，让水发挥更大的功效也是一种节水方式。然而，我国还有很多“水盲”不懂得如何科学饮水。在选购饮用水的时候并没有看标签的习惯，对于水的种类傻傻分不清楚。那么，什么才是好水？好水有什么标准？

因水生病 “坏水”不利健康

根据世界卫生组织（WHO）调查显示：全球80%的疾病与水有关；儿童死亡中50%是由于饮用水问题造成的；不健康的饮用水逐渐成为全球主要致病原因之一。据全国饮用水源调查，我国约7亿人饮用大肠杆菌超标水，1.64亿人饮用严重有机污染的水，有7700万人饮用高氟化物水，约3000万人饮用高硬度水，1.6亿人饮用耗氧量高的水，而这些数据每年呈上升趋势。因饮用水质不良导致的各种疾病多达50多种。不健康的饮用水，也许正在吞噬着我们的健康。

中国水盲比文盲多

说起饮用水安全问题，一方面是饮用水安全形势很严峻，而另一方面是消费者对科学选水、饮水知识的匮乏。

近年来，一系列曝光的水源污染事件及数据却让消费者战战兢兢：超过30%的河流和超过50%地下水不达标，90%以上的城市水域也遭到污染。而在“饮用水安全”问题困扰每一个人的时候，有一个人群最为脆弱。根据世卫组织曾发布的数据表示，全球每年大概有200万人死于与水源有关的疾病，其中大多数是年龄不足5岁的儿童。饮水安全已成为公民关注的问题。

事实上，业界早已发出有关进行水源地保护并建立强化安全饮水意识。人民日报社副社长何崇元两会提案呼吁设立稀有水源地国家级保护区。水利部部长陈雷表态：将切实保护好地下水资源，让人民群众喝上洁净的水、放心的水、安全的水。环保部部长称拒绝“开宝马车，喝污染水”的现代化。

几年前，北京公众健康饮水研究所所长、研究员李复兴评价过“中国水盲比文盲多”，感叹当今水消费教育极为匮乏，而且文化水平越高，水盲也越多。2011年，李复兴与北京公众健康饮水研究所合作展开调查，参与调查的7万人中有八成人每日饮水量不足，超过一半的人不知道怎样选水。

长期纯净水饮用对身体有不良影响

纯净水中的矿物质等营养物质几乎没有，更是酸性水，穷水。长期饮用造成人体微量元素缺乏而导致各种亚健康出现，上海北京地区更是明令禁止提供纯净水到中小学生饮用。

水是人们最熟悉，天天都需要的液体，可是懂水的人却很少，联合国第七任秘书长安南说过：很多人会因水而死。因水而死，不是罪恶，无法憎恶和后悔。这是由于很多人对水知识缺乏了解的结果，与其说后悔，不如立即行动，从饮水旧观念的“怪圈”里逃出来，摆脱水盲，树立饮水新观念，这才是真正通往健康、长寿之路。

饮水健康养生好水是有指标的

也许很多人没注意到，目前水行业有三大悲哀：全民在喝纯净水，全民在喝矿物质水，全民人手一个一次性杯子。鉴于这种现状，对消费者而言最关心的问题莫过于喝什么样的水才是好的？

在这个问题上，国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所发布的“中国居民日常饮水分级指南图”（下称“指南”）或能给出权威的答案。“指南”以水源为标准对饮用水进行了升级：

一级水则是来自高海拔、无污染水源的雪山矿泉水；二级水是指普通的天然矿泉水；三级水是指加工工艺较复杂的普通瓶装水，以满足日常饮水方便的需求，比如消费者日常饮用的天然水、纯净水等；四级饮用水是经过人工处理的非包装水，满足消费者基本生活需求，如城市管网生活饮用水。

“无论是从水质、水源以及对人体的健康程度来说，矿泉水都是独一无二的。”中国民族卫生协会健康饮水专业委员会专家、原北京市矿业联合会天然矿泉水专业委员会秘书长王绣燕教授说道。

饮水健康要选活性水买水看标签

“国际上流行用分子团大小表达水的活性，这与中国传统意义上活水的概念是一致的。”北京公众健康饮水研究所所长李复兴曾表示，小分子团是衡量好水的指标之一。

据了解，小分子团水具有较高的渗透力、扩散力、溶解力、代谢力等。人体每一细胞通道的直径约为2纳米（100万纳米等于1毫米），小分子团水可直入人体细胞内，通过渗透、溶解和扩散作用，促进新陈代谢。而大多数普通的饮用水实为大分子团水，难以被细胞直接吸收，只能通过体能调节缓慢透过肠壁进入血管。

在李复兴看来，好水的衡量标准有三方面：安全是基础，不能含有有毒、有害、有异味的物质；另外，喝的水必须满足人体营养需要或者跟人体营养需求吻合，呈微弱碱性，同时必须含有适宜的天然矿物质。

“消费者拿着一瓶水，首先不要看价格，而是看标签。”李复兴表示。我国饮用水国家标准由自来水饮用水标准、天然矿泉水标准、纯净水标准等。“这么多水种里，天然矿泉水是首选。”李复兴表示，如果达不到天然矿泉水的国标，标签上是不能标天然矿泉水的标准的。

不过到目前为止，矿泉水在我国消费者心目中并没有得到应有的重视。在欧美国家，饮用天然矿泉水已经是一种生活习惯。然而在我国，饮水仅仅作为解渴手段。在意大利，人均天然矿泉水的消费量为170升/年，位于世界之首，德国人均128.5升。而我国仅为2升左右，只有意大利的1/80。国人饮水观念落后于欧美至少30年。