春季养肝要多喝水少喝酒春季养肝食谱推荐

2016年03月09日家庭医生在线

春季对应肝脏，所以春季养生保健之道重在养肝。春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，诱发慢性胃病及慢性肝炎、胃胀等症状的加重。那么，春季该如何护肝呢？多喝水少喝酒。春季养肝还可以吃些养肝的食物，所以水健康还推荐了一道养肝菜，有兴趣的朋友不妨对着食谱尝试着做一下哦。

春季如何养肝？多喝水少喝酒

多喝水防止毒素损害肝脏

初春时节寒冷、干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进人体新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利人体的消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

少饮酒利于肝脏阳气升发

初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发，但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮酒会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。

饮食均衡保障肝脏功能正常运转

专家说，肝脏不好的人不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。所以，春季饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏；尽量少吃辛辣食物，多吃新鲜蔬菜、水果等。

乐观开朗有利肝气顺调心情舒畅

由于肝喜疏恶郁，故生气、发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。反之，心情舒畅、心态平和，则有利于肝气正常生发和调节。专家说，要想肝脏健康，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽量做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气，久而久之易导致肝病。

适量运动。在生活习惯上，要逐渐晚睡早起，另外，随着气温回升，人们也要逐渐增加户外活动的时间，这样可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于初春乍暖还寒，这时比较适合进行节奏缓和的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑以及并不剧烈的球类运动。要注意的是，初春时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。

推荐春季养肝菜谱——五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法：

1、干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

2、五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来（因五味子有微微苦涩味，但也可保留），加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

3、干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。

4、将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238