牛初乳会导致孩子性早熟吗要不要喝牛初乳

2016年03月02日来源：太平洋时尚网转载

最近关于“孩子喝了牛初乳之后出现性早熟”的说法在朋友间传开了，煞有介事。那么，牛初乳到底会不会导致孩子性早熟呢？本期水健康辟谣带你了解“牛初乳致孩子性早熟”的真相。另外，牛初乳营养价值更佳，是否要用它来替代普通牛奶？

一、牛初乳会不会引起孩子性早熟呢？

我国乳制品工业行业规范《生鲜牛初乳》（RHB601-2005）中对牛初乳定义为：牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72h 内所挤出的乳汁。

虽然牛初乳中的雌激素含量较高（约为常乳的5—10倍），但是由于它们（雌酮、雌二醇和雌三醇等）主要分布在乳脂肪内，牛初乳保健食品的加工工艺中都包括脱脂工序，通过脱脂后脱脂乳中的脂肪含量通常低于0.5%，脱脂工序能够大幅度降低成品中的游离态雌性激素含量。此外，超滤、加热等加工过程均可能造成乳中雌性激素的损失。

因此，经过脱脂、超滤等生产工序后初乳制成品的雌性激素含量已经大为降低。

所以：天然存在于牛初乳中的激素对人体不会造成危害，经加工制成的牛初乳产品中激素的含量非常少，不会造成儿童性早熟。

究竟是牛初乳引起早熟？还是牛初乳中的添加激素引起孩子早熟？

首先牛初乳不会引起早熟，另外经过脱脂、超滤等生产工序后初乳制成品的雌性激素含量已经大为降低。所又天然存在于牛初乳中的激素对人体不会造成危害，不至引起孩子早熟的状况出现。

三、孩子有没有必要喝牛初乳吗？

牛初乳打着“营养价值更高”的旗号俘获了不少消费者的心。那么，孩子有没有必要喝牛初乳呢？没必要！为什么？

1、营养不均衡：吃了牛初乳后势必会减少母乳、配方奶粉、辅食的摄入，而牛初乳属于高蛋白、低脂肪的食物，长期则会造成营养不均衡。

2、易过敏：牛初乳里面虽然含有众多与健康相关的营养元素以及免疫因子等，但其免疫因子也最适合牛的疾病谱，与人的疾病谱相符程度有待验证。

3、增加肠胃负担：普通奶粉称营养成分是以“乳清蛋白”为主，最适合婴儿肠道的消化吸收，而牛初乳富含的却是“酪蛋白”。酪蛋白比例高的话，孩子吃了之后非常不易消化吸收，会增加肠胃负担，1岁以内的孩子本身各个器官功能发育还不健全，再喂食牛初乳增加消化负担，根本不科学，会起反作用。

4、增加肾脏负担：牛初乳含蛋白质偏高，会加重婴幼儿的肾脏负担。婴幼儿每天摄入的蛋白质含量应按一定的标准，不能太低也不能太高，太低则营养不良，太高则会使婴幼儿肾脏超负荷，严重的还可能造成肾功能衰竭。

5、影响发育：牛初乳中脂肪含量偏低，不能满足婴幼儿生长发育需求（宝宝身体除了需要热量之外，脑部百分之六十的结构来自于脂肪）。