铜绿假单胞菌致饮料不合格 4招保卫饮水健康

2016年02月16日家庭医生在线

如今，对于饮水健康的重视在影响着人们对水源的选择。生活中，喝瓶装饮料以及喝桶装水的人越来越多。最新数据显示，中国人一天喝掉的饮料就接近2.7亿瓶！然而饮水健康的问题也同样存在，饮料与桶装水的水质不合格问题亟需解决。铜绿假单胞菌是饮水健康的威胁，如何选择饮用水与饮料？水健康教你这四招保卫您的饮水健康。

中国人一天喝掉近2.7亿瓶饮料饮料不合格率也偏高

据了解，在饮料行业，从碳酸饮料开始，到矿泉水、果汁、乳酸菌饮料的发展，再到蛋白饮料等产品的流行，产品不断更新，每3到5年就会出现一个新的品类，形成后浪推前浪的趋势，饮料行业已成为中国发展最快的食品行业之一。

国家统计局数据显示，2015年饮料类零售额为1961亿元，同比增加15.3%。比2015年GDP增速快2倍。计算可得，去年平均每天饮料零售额约为5.37亿元。如果按2元/瓶矿泉水来算，则一天平均约卖出2.685亿瓶。

节日因素下，饮料的需求更为旺盛，但更需要小心问题饮料。2月2日上午，国家食品药品监督管理总局通报2015年食品抽检情况时表示，饮料及冷冻饮品的合格率均为94.10%。食药监总局指出，水产品和饮料不合格率偏高，饮料铜绿假单胞菌不合格率较高。

什么是铜绿假单胞菌？

北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹表示，铜绿假单胞菌在地表水中存在较多，属于致病菌，摄入到人体后，容易引起人腹泻发烧等症状。目前要求水与饮料中这种菌的检出率必须为零。

“水和饮料中是坚决不能检出铜绿假单胞菌的，检出率必须为零。”赵飞虹说，从地区来看，南方地区因为潮湿，铜绿假单胞菌的检出率相对北方较高。其实，消灭这种菌并不难，一些企业被检出，就说明整个工艺、生产管理方面有问题。

如何消灭饮料与桶装水中的铜绿假单胞菌？

在生产饮料时，最主要的要求就是高温消毒，一经高温铜绿假单胞菌就被消灭了。于水而言，是要经过臭氧消毒的。一些问题水中检测出铜绿假单胞菌，说明臭氧的量放得不够。

除了杀菌不彻底原因外，据桶装水生产业内人士透露，桶装水出现该菌的原因主要有原料水体受到污染，或生产过程中卫生控制不严格，比如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触等。

保障饮水健康如何选择饮用水及饮料？

1、购买正规桶装水：据食药监部门提醒，买桶装饮用水时要选择有一定规模、知名度大、产品质量稳定、售后服务比较好的桶装水公司。最好到有厂家授权的品牌销售点，最好别买“杂牌军”。

2、产品相关标识要齐全：购买时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，正规桶的生产厂家多在桶底写上生产厂名和标志、材料品号、生产日期等，“垃圾桶”则没有。尤其要注意两个QS标志：一是桶装水的标签必须要贴上QS标志；二是其所用的水桶上面，也要有水桶生产企业的QS标志，两者缺一不可。购买饮料还要查看瓶身上生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全。

3、饮水机要定期清洗：居民自己家里的饮水机也要及时清理。疾控中心相关人士告诉小编，由于饮水机的储水胆、水道存在结构死角，会成为细菌和病毒滋生的温床，加热装置使饮水机中的温度增高也有利于细菌生长，饮水机使用时间越长水质越易受到污染。

4、净水机保障饮水健康：净水机主要解决我们日常生活用水及饮水的净化问题，水中含有重金属、水碱、水垢、余氯、细菌、病毒、有机物、铁锈、泥沙等对人体有害的物质。净水机可以依次去除水中泥沙、细菌、铁锈、悬浮物、有害重金属、余氯以及水中异色异味，达到干净安全。鲜泉饮水机则进一步接入三道硅元素矿管，最终生成富含硅元素等矿物质的水质，即用即饮，无二次污染。