水健康大寒进补食谱推荐不同人群如何进补

2016年01月20日家庭医生在线

大寒是一年中最冷的时节，适当食补，增强体质，有助平稳过冬。不过，大寒进补要分年龄，儿童、中年人、老年人的需求不同，进补也有差别。水健康特别推出大寒养生食谱，不同年龄段的人都有对应的食谱推荐，让您喝出健康。

水健康大寒进补食谱：儿童可以喝南杏润肺汤

做法：用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。

此汤可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。

与成年人相比，儿童对环境的适应能力比较差，抵抗力低，而胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，因此寒冷季节很容易出现各种各样的儿童胃肠道疾病。如果孩子有慢性胃炎、消化性溃疡等胃肠道疾病时，也会复发或病情加重。因此，寒冷季节中，家长最应注意孩子的防寒保暖，晚上睡觉时一定要让孩子盖好被子。根据温度变化及时增加衣物，必要时可以穿棉背心或棉兜肚，以免腹部受凉。

水健康大寒进补食谱：中年人吃金橘煨牛肉

做法：取肥瘦牛肉500克，用清水冼净，金桔100克，洗净切成大块，去核。将牛肉块放人锅内，加清水烧开撇去血沫，再放入金桔、黄豆及姜、料酒各适量烧开，改用小火慢炖，两小时后去掉表面上的油。放味精、葱花、精盐调味即可食用。

牛肉有些厚腻，但跟金橘一起煨，既可以消除这种感觉，提升口感，还有温肾祛寒、润肺定喘之功效，适用于中老年人冬季常吃。

水健康大寒进补食谱：老年人喝人参大枣汤

做法：人参10克（切片），大枣50克，水煮5分钟，枣熟饮汁食渣，可分两次服完。也可先将大枣撕成碎块，以鲜开水浸泡，加盖闷10分钟，即可饮服。此方有大补元气、益气生津、养血宁神之功效。

老人体质虚弱，稍遇风寒便极易感冒，可试试常服点参枣汤。

老年人如有气短、心悸、倦怠乏力、胃纳差及大便稀溏等表现，常服本方有助增强体质，减少体虚感冒的发生。