糖尿病饮食健康糖友春节晚宴如何吃得健康

2016年02月06日家庭医生在线

春节是全国大团圆的日子，辛苦忙碌了一年，一家人难得聚在一起吃饭流行的就是大鱼大肉、好吃好喝。不过，对于要节制饮食的糖尿病患者来说，一不注意就容易吃出大问题。那么，春节期间，除了注意喝水补水，糖友们要如何应对酒席盛宴？春节晚宴如何吃得又好又健康？北京大学的糖尿病专家，北京大学第一医院内分泌科的马晓伟教授，给我们讲了几条原则和要点。

糖尿病患者春节晚宴饮食健康建议

1、坚持糖尿病饮食四原则

糖尿病饮食治疗原则主要包括：

控制总热量；制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例；合理分配每一餐；相对稳定，动态调整。

饮食控制是糖尿病治疗的基础，应严格和长期执行，在任何时候都不能丢弃。同时，马晓伟教授强调指出：糖尿病饮食治疗的关键在于控制总热量，在总量一定的前提下，糖尿病人可以根据自己的喜好，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配。

2、盛情难却，糖友饮酒点到为止

按照糖尿病饮食原则，一般不提倡糖尿病人饮酒，但在节日期间，考虑到情况特殊，糖尿病专家马晓伟教授指出，糖尿病人可以适量饮酒，但不要饮白酒，可饮干红、干白葡萄酒，具体细节可参见马教授关于糖尿病人春节怎么喝酒的精彩讲述。

3、年年有“鱼”，糖友吃鱼有细节

春节的餐桌是少不了鱼的，糖尿病人饮食指导中也建议多吃鱼，马教授指出要注意一些吃鱼的细节：一般讲海鱼、河鱼都很好，特别是海鱼质量更佳，但避免食用鱿鱼；平时少见的品种少吃，因为它们对糖尿病的影响不明；最好食用清蒸的鱼，油炸的尽量少吃；鱼肉虽然营养价值高，但也不能过量；要注意少用盐，特别是海鱼。

4、春节饺子，糖友要挑着吃

巧吃春节的饺子，尽量以粗、杂粮面粉来代替精、细粮面粉；饺子馅要荤素搭配，素的比例相对大些，尽量少放油；可选用一些皮薄馅多的饺子吃，注意不要超过糖尿病饮食一日的总热量。

5、水果虽好，糖友要警惕

生活条件好了，过春节时普通百姓家中也是水果成堆、品种繁多、洋水果频频现身。但北大糖尿病专家，马晓伟教授认为：水果再多，再好，也只吃需要的那份。不要轻信某些水果能降糖、有神奇功效。更要特别警惕那些不常见的洋水果。

6、“无糖食品”可能更升糖

儿女为孝敬、亲朋为尊敬，过年过节“无糖食品”开始大流行。殊不知即使真正的“无糖食品”也只是不含蔗糖，糕点还是粮食做的，是多糖，同样会产生热量，另外糕点里还有大量的油，尤其是氢化油（反式脂肪酸），它对血糖的影响要比糖的影响大得多。相当部分“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高！

7、糖友春节吃零食就要减主食

零食包括范围较广，如坚果、蜜饯、果脯、糕点等，春节期间更多。鉴于零食的热量一般都较高，北大糖尿病专家马晓伟教授强调指出：糖尿病人对坚果类应当浅尝辄止，一天最多吃1～2两瓜子或花生，最重要的是，要把坚果的热量从主食里扣除，例如，吃75克的带壳葵花子，应少吃2两馒头，不能超过了糖尿病饮食规定的总热量。

8、糖尿病病友春节聚会饮食要懂得婉拒

春节期间，免不了外出聚会，席间糖尿病人要控制饮食，自然在饭量和食物种类上有所节制，而中国人好客，做东的人定会劝你要多吃，吃好，此时是对糖尿病人最大的考验。马晓伟教授强调指出，糖尿病人一定要铭记自己患有糖尿病，不能为了面子而误了病情，在亲朋的盛情之下，要学会礼貌拒绝，大胆说出自己的情况，而且随着糖尿病患者的增多，糖尿病基本是家喻户晓，大家都会理解你的。

9、糖尿病人过春节，饮食、运动、药物控制、监测要继续

北大糖尿病专家马晓伟教授强调：过节要有平常心。平时我们用五马战车战胜了糖尿病；过节了，各种情况变了，我们仍然要像平时一样熟练驾驭五马战车。只有这样，我们才能过一个快乐、平安、祥和的春节。

10、糖尿病春节饮食指导个性化

一直以来，哈佛—北大糖尿病俱乐部的广大会员按照俱乐部专家团队为他们量身定制的糖尿病饮食指导方案，科学合理的安排日常饮食，即使在节假日也很少出现酮症酸中毒等急性并发症。虽是糖尿病人，但他们可以象正常人一样，生活的有滋有味。事实证明只要糖尿病人做好饮食控制，在糖尿病面前就无需畏惧。所以，马晓伟教授建议，有条件的糖尿病人，最好节前能在专业医师的指导下，制定出个体化、精细化的糖尿病春节饮食指导方案，以保证安全过节。

节日饭菜固然美味诱人，但北大糖尿病专家马晓伟教授提醒到，糖尿病人心中要算好一笔账，控制好糖尿病饮食，使血糖稳定，就可以避免糖尿病急性并发症的出现毁了节日的大好气氛；同时也可以延缓慢性并发症前进的脚步，提高生命质量，糖尿病人要算清楚！

家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238