冬至北方最爱吃饺子冬至吃饺子习俗的由来

2015年12月21日来源：天气网转载

明天就是一年一度的冬至了，在冬至吃饺子是我国北方民众的传统，你知道冬至为什么要吃饺子吗？冬至吃饺子的传统是怎么来的？饺子制作简单，但是馅料却可以随意搭配，你是打算自己包饺子还是到商场里买速冻的呢？

冬至传统美食多，饺子最当红

冬至为什么吃饺子的由来就是这样承传开始的。冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、羊肉等都作为冬至节令食品。饺子馅类多种多样，荤素可单一也可搭配食用，营养高味道鲜美。

冬至为什么要吃饺子：纪念神医张仲景高尚医德

冬至吃饺子习俗源远流长流传至今相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。