高效饮食补钙要少吃这些抑制钙吸收的食物

2015年10月14日家庭医生在线

从胎儿时期我们从母体吸收钙质起补钙来促进骨骼的成长，而成长过程中缺钙会容易骨折、出现骨质疏松症等现象。所以很多人都会有意识地多喝牛奶补钙，其实补钙的食品可不止牛奶。在补钙的时候也要吃一些能够促进钙吸收的食物来提升钙的吸收率。

一、补钙就多吃这几种富含钙的食物

牛奶、虾皮、海带、芝麻酱、蔬菜、豆制品等钙含量高。

虾皮：营养价值非常高，能提高食欲以及补充钙质。小小虾皮中内含蛋白质、钙、维生素，平均每100克虾皮中的含有991毫克的钙。

奶制品：牛奶是日常补钙的主要补钙食品，不过奶制品也包括酸奶和奶酪哦。牛奶中钙质及其容易被人体消化吸收。奶酪中乳酸菌对人体有一定的保健作。其中的脂肪和热能都有点偏高，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

豆制品：大豆是一种高蛋白食物。它富含人体所需氨基酸和蛋白、矿物质等，500克豆浆中含钙量大约是120毫克，其他豆制品也是补钙的良品。孕期多吃豆制品也可以达到很好的补钙功效。

二、吃这些食物能促进钙吸收

除了多吃高钙食物，还要懂得促进钙吸收的方法。维生素D有助于钙的吸收，可以适当吃鱼肝油、鸡蛋黄、肝脏、牛奶等富含维生素D的食物；适当增加蛋白质摄入，因为氨基酸与钙形成可溶性的钙盐，易被人体吸收；补钙同时也要增加磷的摄入，钙、磷比值低于1：2可致骨质疏松症；多吃碱性食品，较低的PH值可保持钙的溶解状态；充足的太阳照射以及体育锻炼。

三、这些食物会阻碍钙的吸收

摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。

碳酸饮料、咖啡、汉堡包等：正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，但摄入大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10-20，这样，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。

草酸、植酸、鞣酸等也会抑制钙的吸收。因此菠菜、苋菜、竹笋、蕨菜、空心菜、粗粮（植酸）、柿子（鞣酸）、麦麸等不要吃太多；纤维素过多也会降低钙的吸收，因此，不要盲目减肥、节食；另外，烟酒、激素等也不利于钙的吸收，要尽量避免这些不利因素。

补钙不忘吃些能够促进钙吸收的食物，同时注意饮食禁忌，减少抑制钙吸收的因素，有助于更好地饮食补钙。