红酒也有假真假红酒如何辨别

2015年08月28日家庭医生在线

红酒美容养颜，常喝能延缓衰老，对身体也有益处。但是有些红酒完全是用添加剂和酒粮勾兑出来的，一点营养成份都没有，从外观上实在真假难辨。所以，了解一些红酒常识，学会辨别真假红酒，很有必要。

假红酒是如何制作出来的？

安徽营养师俱乐部营养师张漫应记者要求，制作出了一杯以假乱真的“红酒”。

实验工具：食用酒精，纯净水，酒杯，四种食品添加剂

实验步骤：

往酒杯里倒入一定量的纯净水，接着倒入食用酒精，再分别加入一定量的四种食品添加剂，慢慢调制出红酒的诱人颜色和香味。记者喝了一口，这勾兑出的红色液体和红酒的味道确实非常接近。

实验结果：用水、食用酒精和食品添加剂，几分钟内就可以轻松勾兑出一款以假乱真的“红酒”。

实验分析：实验中，所用到的四种食品添加剂分别具备了红酒所需要的颜色和香味，这款假红酒属于真正意义上完全勾兑的红酒。

如何分辨真假红酒？

现场，安徽营养师俱乐部营养师张漫拿来一瓶碳酸氢钠，俗称小苏打，取少量倒入刚刚勾兑的红酒中，过了许久，这杯红酒没有丝毫变色反应。“由于小苏打呈现碱性，如果是真的红酒，里面会含有葡萄中的花青素，遇碱变成深蓝色，但这杯红酒没有变色，说明是假酒。”张漫表示，市民们如果想在家里测试购买的红酒真假，也可以用这个办法。

如何避免买到假红酒？

太便宜的红酒多是假的，正宗的红酒是葡萄酿造的，酒里会含有花青素、维生素和矿物质等营养元素，都是人体所必需的，喝红酒对于女性美容养颜，老年人延缓衰老，以及心脑血管都是有益处的。但是勾兑的假红酒没有用到一颗葡萄，因此不含有任何营养物质，人们喝到它，只是喝到了一瓶添加剂而已，长期饮用对人体是有害无益的。

而实验中勾兑假红酒的原料属于国家允许范围内的食品添加剂，这样的红酒还是能食用的，但是如果买到那种由非法添加物或者不干净的水勾兑而成的，对人体伤害就更大了。

广大消费者要注意，在购买红酒时一定要去正规商超，并且不要购买过于廉价的红酒，以防买到用添加剂和酒精勾兑出来的假红酒。（本文来源：佰佰安全网）