饮用苹果醋无碍健康有助瘦身

2015年08月17日来源：食品科技网转载

近几年，喝果醋瘦身已经成为一种新风尚。超模辛迪·克劳馥和海蒂·克拉姆都喜欢饭前喝上一大口苹果醋，深信这样有助于保持曼妙身材。如今，日本研究发现：苹果醋确实能起到燃烧体内脂肪的效果。

然而，该研究成果还仅限于实验室，而且样本是小白鼠，而不是人类。小白鼠们在享用了一顿高脂肪大餐后，边吃边佐以醋饮的小白鼠比边吃边喝点白开水的同伴们确实要少长点膘，差别最多可达10%。学者们觉得是醋里面的酸物质“醋酸”，接通了小鼠体内的某些基因，“通电”后的基因蹦出许多专管燃烧脂肪的蛋白酶，这些活跃的酶有助于抑制脂肪堆积。

来自日本半田中央研究所的近藤君还做了更进一步的人体实验，结果也很惹人心痒。数据显示，每天摄入15毫升醋的受测者们都变瘦了，特别是在胸部和上腹部的位置。

苹果醋能使人食欲下降

研究还揭示了醋能减缓胃清空的速度，从而使人的食欲下降。对于怕酸的人来讲，只需要喝下四调羹的醋就能起到减缓胃排空的效果，这点醋也就是一道普通的法式色拉酱料的水平。能和醋媲美的还有柠檬汁，其中的柠檬酸也有和醋酸相似的功效。

酸面包发酵过程中天然产生的乳酸和丙酸，也能使食用的人有更久的饱胀感，和别的面包比起来，酸面包能减缓消化的速度。

最后一个贴士：饮用苹果醋、柠檬汁或酸橙汁无碍健康，有助瘦身。但请记得不要在你的薯条上狂洒酸醋，然后一厢情愿地等着大肚腩瘪下去。