赵冬 主任医师
擅长:擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
饮水健康要多喝白开水,而茶水则是比较好的调剂品。说到茶,绿茶、红茶、黑茶是我们听得最多的茶。但是,红茶跟黑茶比较难区分,你是如何分辨红茶、黑茶的呢?红茶和黑茶都属发酵茶,水健康频道今天就教大家如何分辨这两种发酵茶。
1、红茶和黑茶的发酵程度不同
红茶属于全发酵茶,黑茶属于半发酵茶。
红茶是全发酵茶,从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了。而黑茶属于半发酵茶,在储存中会进行自然陈化,黑茶是越陈越香的!
2、红茶和黑茶的产地不同
红茶产于的福建武夷山,福建政和、但洋、古田、沙县等地。黑茶的生产地主要有:湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地,在四川,云南省也有产黑茶!
3、红茶和黑茶的颜色、口感不一样
红茶的干茶颜色乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。黑茶干叶颜色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚!
4、红茶和黑茶的制作原料不同
红茶是以茶芽为原料经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥制作而成;黑茶是由比较粗老的黑毛茶萎调—揉捻—发酵—干燥而制成!
(责任编辑:江明霞 )
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