赵冬 主任医师
擅长：擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
每天的饮食结构中，蛋白质的补充尤其重要。作为优质蛋白质来源，鱼肉有着不可替代的地位。但是在选用鲤鱼、草鱼等鱼类的时候，常常会带有很重的鱼腥、土腥味。别急，水健康频道教你几个实用、简便的去除鱼腥味的方法。
巧用温水可去腥 水健康教你三招去除鱼腥味
温水洗鱼可去腥
把鱼杀掉，用刀子把鱼鳞刮干净，接着用温热的水洗掉鱼身上黏滑的东西，也正是因为鱼身上这种黏滑的东西才导致鱼身上的鱼腥，因为鱼在养殖的时候，江里或是湖里会有一种叫水绵的生物，腥味很大。所以，用温水清洗掉，能够很好的起到去除鱼腥的效果。
盐水泡鱼去鱼腥
可用半两盐舀进水里，再把鱼泡在水里，让盐水听过鱼的两腮浸入到血液中。过一小时后，鱼腥味就会消失。如果是死鱼，至少泡两个小时。
抽掉鱼身上的两条白筋
在鱼的背脊处有两条白筋，是制造鱼腥味的东西。我们可以把鱼放在菜板上，在靠近鱼鳃处的地方切一个小口，白筋就会显露出来，再用刀拍鱼身，使白筋显露出来，将其轻轻的取出就可以了。
（责任编辑：江明霞 ）
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