越南奶茶妹走红外卖奶茶不如自制奶茶安全

2015年12月30日家庭医生在线

最近因为一组照片，越南版奶茶妹走红。奶茶是男女都喜欢的饮料，甜甜的有茶味，但是市面上的奶茶并不健康，不适合长期饮用，否则会危害健康，尤其是影响生殖健康。如果你喜欢喝奶茶，不妨自己动手在家制作专属于你的健康奶茶。

市面上的奶茶不宜长期饮用

从照片可以看出，越南校花奶茶妹喝的是一般饮料店售卖的奶茶，而不是传统奶茶。正规而传统的奶茶是真正意义上的“奶”加“茶”。比如我国北方民族做的草原奶茶，堪称是所有奶茶的鼻祖。他们用砖莓混合鲜奶加盐熬制成奶茶，有驱寒的作用，益于人体健康。又如香港的“丝袜奶茶”，以红茶混合浓鲜奶加糖制成。

但是市面上的奶茶与传统奶茶不一样，往往是添加奶精、糖精制作而成，既不含“奶”，也不含“茶”。

值得警惕的是，奶精的主要成分是氢化植物油，其中含有反式脂肪酸。专家称，长期大量摄入反式脂肪酸对人体的伤害不仅表现为增加心血管疾病、肿瘤的发病率，还会影响激素合成，而性激素的合成障碍会导致月经不调、性功能障碍、增加不孕不育的几率。

自制奶茶

用料：牛奶200ml；红茶叶5g；水200ml；蜂蜜5g。

锅煮奶茶的做法

1、小锅中倒入清水，加热至沸腾后把红茶倒入，煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。

2、将牛奶倒入锅中，转小火，保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。

3、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶。喝的时候调入蜂蜜

小贴士

1、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。

2、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。

3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。

4、倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。

5、可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。

暖暖的一杯自制奶茶抱在手中，坐在微微凉意的风里，喝一口浑身都暖融融的。自己煮的奶茶只有醇厚的茶香和奶香，茶叶与牛奶的融合丝丝滑滑，流淌在唇齿间，享受温润醇美的同时，心里更多了一份踏实和安心。

（责任编辑：江明霞）

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