赵冬 主任医师
擅长：擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]
立冬到来气温骤降，寒风日渐肆虐。不过冬季更是吃货的季节，看看火锅店那火爆的生意就知道了。不过火锅不宜多吃，立冬进补多喝汤才是养生正解。立冬进补靓汤可以抵御严寒及祛除湿寒等不适症状。滋补、润肺、补肾、健脾，以下三款养生汤，挑一款适合你的吧。
一、当归炖鸡汤
立冬后吃鸡肉是不错的选择，俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉含有丰富的蛋白质具有很好的滋补效果。
材料：母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1、当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
2、将鸡肉辗成块状，在开水中焯去血水。鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
3、倒入当归、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
二、黄豆猪蹄汤
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，是很多女性钟爱的美容食材。这款黄豆猪蹄汤滋阴润肺，最适合立冬养生食用。
材料：猪蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，红枣，枸杞，花生，黄豆。
做法：
1、猪手买回来去毛清洗干净；锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫，捞出猪手放入清水盆中洗净。
2、洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒；加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆；盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右。
3、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。
三、山药胡萝卜牛肉汤
山药富含多种营养物质，胡萝卜维生素含量丰富，牛肉更是补中益气的佳品，山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、补肾固精。
材料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。
做法：
1、肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用；胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型；
2、汤锅加入三碗清水，约750ml;清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅；放入切成滚刀块的山药；再放入刻好的胡萝卜花片；盖上锅盖，中火煮约5分钟；
3、打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。
（责任编辑：江明霞 ）
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